咖喱牛肉怎么做牛肉比較爛熟

①咖喱牛肉怎么做牛肉比較爛熟

材料：

蔥頭、胡蘿卜、芹菜各50克，富清咖喱粉15克，鹽3克，干紅葡萄酒、醬油各5克，面粉25克，雞湯100克，油50克，辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許

制作方法：

1、將牛肉切成方塊，撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋里，加水、干紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿卜片、香葉、胡椒粒、鹽，用小炎燜2到3小時，至牛肉酥爛。

2、用煎盤將燒熱，放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少許辣椒面，做成咖喱醬盛出。

3、煎盤里放雞湯燒開，放入咖喱醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉倒進煎盤，燴勻稍燜，出鍋裝盤即成。

②啤酒紅油燜牛肉怎么做

1、啤酒適量、紅油一勺、牛肉1000克。

2、做法：牛肉切塊+一勺油+少許醬油+酒，腌20分鐘入味。鍋內燒熱紅油，爆香姜，蔥和泡椒末后加入牛肉，一勺紅糖大火翻炒，等牛肉變色后加入一罐啤酒，然后加入醬油，八角兩個，桂皮一小塊，少許花椒，小茴改小火燜燒約40分鐘后加入5-6瓣蒜瓣繼續燜燒20-30分鐘，大火收汁出鍋。

③味噌煮牛肉怎么做

1、將味噌、味啉、米酒一起調勻成調味汁，洋蔥和白菜切絲。

2、鍋里放入日式高湯{做法在這里），沒有就用水代替，加入姜絲、蔥片，煮開后將牛肉一片一片分別入鍋，燙至變色即撈起。

3、湯汁過濾后倒回鍋里，加洋蔥、白菜和牛肉。

4、加入調味汁煮10分鐘，撒上蔥花即可。